Les omégas 9

Les omégas 9

L'huile d'olive dans toute sa splendeur !

Par Marie Giacchetti dans #Coaching nutrition gratuit #Nutrition — le 3 Oct 2022

Le saviez – vous ? 

Les omégas 9 constituent une famille d’Acides Gras Mono-Insaturés (AGMI) (un type de lipide), c’est-à-dire qu’ils ne présentent qu’une seule insaturation, à savoir une double liaison dans leur chaîne de carbone, à l’inverse des omégas 3 et 6 qui sont des Acides Gras Poly-Insaturés (AGPI) (1). 

Le principal oméga 9 est l’acide oléique, que l’on retrouve essentiellement dans l’huile… d’olive, comme son nom le suggère ! (2) 

Rôles des omégas 9

Les AGMI sont utilisés comme source d’énergie. 

Les AGMI à longue chaîne entrent dans la composition de certaines structures cérébrales comme la myéline (3), une sorte de gaine protégeant les fibres nerveuses. 

Comme les omégas 6, les omégas 9 jouent un rôle dans l’équilibre entre le bon et le mauvais cholestérol (4).

Comme les Acides Gras Saturés (AGS) et les AGPI (omégas 3 et 6), les AGMI sont des constituants des membranes cellulaire : une bicouche phospholipidique. Ils sont également des modulateurs des activités enzymatiques, des transporteurs et des récepteurs.

L’huile d’olive, riche en omégas 9 connus pour diminuer le risque de développer un diabète de type II ou une maladie cardiovasculaire (5–7). 

Consommation des AGMI

Les AGMI doivent constituer la moitié de vos apports lipidiques, les deux quarts restants étant alloués aux AGPI et aux AGS. Cependant les études s’accordent à dire qu’il faut réduire les AGS, pour vous protéger de nombreuses pathologies chroniques : inflammation (8,9), maladies cardiovasculaires (10,11), le diabète de type II (12). Mais par quoi remplacer les AGS ? Une partie des scientifiques suggère par les omégas 6 (13–16), et une autre partie les omégas 9 (17–19). 

De fait, il a été montré que remplacer un excès de AGS par des omégas 9 (AGMI) ou par des omégas 6 (AGPI) diminuait le LDL-cholestérol (le “mauvais”) et le cholestérol total, et donc réduisait le risque cardiovasculaire (4,13). De même, les omégas 6 et 9 diminuent la triglycéridémie, avec un effet plus prononcé pour les omégas 6 (4). Néanmoins, plusieurs arguments font pencher la balance en faveur des omégas 9. En effet, un régime riche en AGMI élève fortement le HDL-cholestérol (le “bon”), comparativement à un régime riche en AGPI.

Les AGMI montreraient également des effets (4) :

  • Anti-inflammatoire,
  • Anti-agrégation plaquettaire (fluidifie le sang, évite les caillots),
  • Hypotenseur (réduit l’hypertension),
  • Réduisant la dysfonction endothéliale (bénéfique pour les vaisseaux sanguins),
  • Réduisant l’oxydation du mauvais cholestérol (qui est pro-inflammatoire),
  • Améliorant la sensibilité à l’insuline, donc réduisant le risque de diabète de type II (6,20).

Dernier argument : notre ratio alimentaire oméga 6 / oméga 3 est trop élevé (21). Nous mangeons trop d’omégas 6 par rapport aux omégas 3, donc évitons d’en rajouter pour remplacer un excès d’AGS alors que nous pouvons le remplacer par des AGMI !

Toutefois, au-delà de 20 % de l’apport énergétique total, les omégas 9, notamment l’acide oléique, augmente le mauvais cholestérol, et donc le risque cardiovasculaire. Aussi, certaines propriétés de l’huile d’olive citées ci-dessus sont soupçonnées d’être dues aux polyphénols présents dans l’huile et non pas uniquement à ses omégas 9 (4).

Où trouver les omégas 9 ?

Voici une liste non-exhaustive d’aliments contenant de l’acide oléique par ordre décroissant de teneur en acide oléique, tirée du Ciqual (4) :

  • Huile de noisette
  • Huile d’olive extra vierge
  • Huile de colza
  • Huile d’avocat
  • Huile d’arachide
  • Noisette
  • Noix de pécan
  • Amande
  • Tarama
  • Noix de cajou
  • Pistache
  • Noix du brésil
  • Huile de lin
  • Beurre
  • Chorizo
  • Jaune d’œuf
  • Saucisse
  • Fromage de brebis

Bibliographie

1.     Les lipides | Anses – Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail [Internet]. Disponible sur: https://www.anses.fr/fr/content/les-lipides

2.     Ciqual Table de composition nutritionnelle des aliments [Internet]. Disponible sur: https://ciqual.anses.fr/

3.     Bourre JM, Daudu O, Baumann N. Nervonic acid biosynthesis by erucyl-CoA elongation in normal and quaking mouse brain microsomes. Elongation of other unsaturated fatty acyl-CoAs (mono and poly-unsaturated). Biochim Biophys Acta. 22 janv 1976;424(1):1‑7. 

4.     Astorg PO, Bougnoux P, Calvarin J, Chalon S, Dallongeville J, Dumas C, et al. Actualisation des apports nutritionnels conseillés pour les acides gras. Rapport d’expertise collective, « Comité d’Experts Spécialisé Nutrition humaine »  « Groupe de travail ANC acides gras » Anses. [Internet]. 2011. Report No.: 2006-SA-0359. Disponible sur: https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2006sa0359Ra.pdf

5.     Kris-Etherton PM. Monounsaturated Fatty Acids and Risk of Cardiovascular Disease. Circulation. 14 sept 1999;100(11):1253‑8. 

6.     Garg A. High-monounsaturated-fat diets for patients with diabetes mellitus: a meta-analysis. Am J Clin Nutr. mars 1998;67(3 Suppl):577S-582S. 

7.     Jenkins DJA, Chiavaroli L, Wong JMW, Kendall C, Lewis GF, Vidgen E, et al. Adding monounsaturated fatty acids to a dietary portfolio of cholesterol-lowering foods in hypercholesterolemia. CMAJ Can Med Assoc J J Assoc Medicale Can. 14 déc 2010;182(18):1961‑7. 

8.     Lee JY, Zhao L, Youn HS, Weatherill AR, Tapping R, Feng L, et al. Saturated Fatty Acid Activates but Polyunsaturated Fatty Acid Inhibits Toll-like Receptor 2 Dimerized with Toll-like Receptor 6 or 1. J Biol Chem. 23 avr 2004;279(17):16971‑9. 

9.     Kennedy A, Martinez K, Chuang C-C, LaPoint K, McIntosh M. Saturated Fatty Acid-Mediated Inflammation and Insulin Resistance in Adipose Tissue: Mechanisms of Action and Implications. J Nutr. 1 janv 2009;139(1):1‑4. 

10.     Lecerf DJ-M. Acides gras et maladies cardiovasculaires. :6. 

11.     Kaczorowski J, Campbell NRC, Duhaney T, Mang E, Gelfer M. Réduire la mortalité par l’alimentation: Revendication de politiques publiques pour prévenir les maladies chroniques. Can Fam Physician. 1 juin 2016;62(6):e291‑3. 

12.     Forouhi NG, Koulman A, Sharp SJ, Imamura F, Kröger J, Schulze MB, et al. Differences in the prospective association between individual plasma phospholipid saturated fatty acids and incident type 2 diabetes: the EPIC-InterAct case-cohort study. Lancet Diabetes Endocrinol. 1 oct 2014;2(10):810‑8. 

13.     Gardner CD, Kraemer HC. Monounsaturated versus polyunsaturated dietary fat and serum lipids. A meta-analysis. Arterioscler Thromb Vasc Biol. nov 1995;15(11):1917‑27. 

14.     Jakobsen MU, O’Reilly EJ, Heitmann BL, Pereira MA, Bälter K, Fraser GE, et al. Major types of dietary fat and risk of coronary heart disease: a pooled analysis of 11 cohort studies. Am J Clin Nutr. mai 2009;89(5):1425‑32. 

15.     Micha R, Mozaffarian D. Saturated fat and cardiometabolic risk factors, coronary heart disease, stroke, and diabetes: a fresh look at the evidence. Lipids. oct 2010;45(10):893‑905. 

16.     Lada AT, Rudel LL. Dietary monounsaturated versus polyunsaturated fatty acids: which is really better for protection from coronary heart disease? Curr Opin Lipidol. févr 2003;14(1):41‑6. 

17.     Mente A. A Systematic Review of the Evidence Supporting a Causal Link Between Dietary Factors and Coronary Heart Disease. :11. 

18.     Gillingham LG, Harris-Janz S, Jones PJH. Dietary monounsaturated fatty acids are protective against metabolic syndrome and cardiovascular disease risk factors. Lipids. mars 2011;46(3):209‑28. 

19.     Badimon L, Vilahur G, Padro T. Nutraceuticals and atherosclerosis: human trials. Cardiovasc Ther. août 2010;28(4):202‑15. 

20.     Ros E. Dietary cis-monounsaturated fatty acids and metabolic control in type 2 diabetes. Am J Clin Nutr. sept 2003;78(3 Suppl):617S-625S. 

21.     Yang LG, Song ZX, Yin H, Wang YY, Shu GF, Lu HX, et al. Low n-6/n-3 PUFA Ratio Improves Lipid Metabolism, Inflammation, Oxidative Stress and Endothelial Function in Rats Using Plant Oils as n-3 Fatty Acid Source. Lipids. janv 2016;51(1):49‑59. 

Mes élèves atteignent les objectifs que nous fixons

Laurine Sevenier
5

Travailler avec Marie a été une expérience aussi inattendue que puissante. Au départ, je l’avais sollicitée pour du coaching sportif, mais très vite, son approche m’a permis de réaliser que le vrai travail se passait dans mon état d’esprit. Marie m’a aidée à franchir des barrières bien au-delà du physique en m’accompagnant sur des sujets de mindset, qui ont eu un impact profond sur tous les aspects de ma vie.
Elle a su créer un espace où je pouvais explorer mes limites, mes croyances et mes doutes avec bienveillance, tout en me poussant à me dépasser. Avec sa rigueur, son écoute, et sa façon unique de me guider vers mes propres solutions, elle m’a permis de renforcer non seulement mon corps, mais aussi ma confiance et ma détermination.
Même après notre accompagnement, je ressens encore les bénéfices dans mes choix et mes projets. Si tu recherches quelqu’un qui saura te booster physiquement tout en transformant ton mental, Marie est la coach idéale. Son accompagnement ne se limite pas aux résultats visibles : elle te donne les clés pour un changement en profondeur.

beatrice des ligneris
5

Incroyable performance de Marie! Elle a réussi à transformer ma vision et mon énergie

Réponse de Marie

Merci 🙏

Laura Capdeville
5

J’ai fait appel à Marie pour un Coaching musculation à distance, je ne peux que la recommander ! Après une analyse morpho très complète et détaillée, Marie m’a envoyé mon programme fait sur mesure avec ses propres vidéos d’explications pour des exos spécifiques.
Toujours réactive et disponible, elle m’a corrigé chaque exo, avec précision et explications claires et détaillés en prenant le temps d’illustrer ou de montrer l’exemple en vidéo.
Elle prend en compte chaque remarque ou problématique et propose des solutions adaptées à chaque fois, elle est très à l’écoute et sa bienveillance et sa compréhension m’ont beaucoup aidée.
Merci Marie !

Réponse de Marie

Merci beaucoup Laura, j’ai été ravie de t’accompagner et de suivre tes progrès 🙂 merci à toi pour ta confiance !

Lucien Simonetti
5

Merci Marie pour ces 3 mois de coaching !
J’ai fait appel à Marie pour deux objectifs : d’abord personnellement, dans le cadre d’une prise de muscle. Son programme a été un game changer pour moi puisque j’ai constaté de vrais résultats sur mon physique ! Les explications, les retours vidéo et l’adaptation dont elle a fait preuve ont vraiment été un plus dans l’accompagnement (merci pour ta réactivité suite à mes douleurs au niveau des lombaires, ton protocole a été très efficace!).Étant moi même coach, j’ai pu apprécier et m’imprégner de son travail qui est vraiment qualitatif (c’était la deuxième raison). L’analyse morpho anatomique que m’a fait Marie m’a permis de gagner en autonomie sur la construction de mes séances et m’a beaucoup aidé également dans la réflexion et l’approche adaptée à ma pratique pro.
Prendre Marie en coach c’est assurément prendre du muscle ! 💪💪

Réponse de Marie

Merci beaucoup Lucien pour ton retour ! Sans ton implication, le résultat n’aurait pas été au rdv, alors bravo à toi 💪🏻 !!! Bonne continuation !!

David RUGGIU
5

J’ai fait appel à Marie pour un coaching « sur mesure » étant donné que j’ai quelques soucis physiques, et son travail a été tout à fait remarquable ! Elle fait preuve d’un grand professionnalisme et d’une implication qui m’as surpris! L’analyse morpho était très complète et très bien présenté, le programme de musculation parfaitement adapté à mes pathologies, et lors des retours de séance que j’avais filmé nous avons pu ajusté 2/3 choses, elle trouve les solutions adapté aux problèmes rencontrés, prends de son temps pour faire des petites vidéos explicatives sur des mouvements que j’avais du mal à assimilé, et ses corrections sur les exécutions étaient très pertinente ce qui aide à la progression. J’ai apprécié sa bonne humeur, le fait qu’elle prenne le temps d’expliquer des choses autour de l’entraînement comme le fonctionnement des machines ect. La musculation étant un sport bien plus complexe que ce que l’on pense si l’ont veut le pratiquer sur du long terme tout en se préservant des blessures et de l’usure de notre corps alors le service que propose Marie est un très bon investissement que l’on puisse faire! Merci encore 💪🏻🙏🏻

Réponse de Marie

Merci beaucoup David pour ton retour ! J’ai été ravie de pouvoir t’accompagner, merci pour ton implication, et bravo pour ta détermination ! J’ai hâte d’avoir de te nouvelles !! À bientôt 😁

Laetitia Soulard
5

Marie est une super coach, que je recommande les yeux fermés ! J’ai pu trouver grâce à elle une oreille attentive, toujours dans la bienveillance, jamais dans le jugement, et surtout source de précieux conseils au niveau de la nutrition, de l’activité physique et des habitudes quotidiennes, mais aussi en termes de bien-être et d’estime de soi.
Très disponible pendant les séances et tout au long du coaching, elle m’a donné les outils nécessaires pour adapter mes habitudes alimentaires et sportives à ma volonté de perte de poids, tout en me faisant travailler sur la gestion de mes émotions et sur ma confiance en moi.
Merci encore Marie pour tout ce que tu m’as apporté, je me sens bien mieux armée aujourd’hui !
Si vous souhaitez un accompagnement complet et bienveillant, ne cherchez plus : vous trouverez une vraie safe place avec Marie 🙂

Réponse de Marie

Merci Laetitia pour ton retour si touchant ! Merci pour ton implication pendant tout le coaching, et ta détermination à mettre en place les exercices vus ensemble pendant nos séances 😁 j’ai hâte d’avoir de tes nouvelles ! À bientôt 😊

Marie Giacchetti

Coaching et Mentorat

Fitness

Notée 5 sur 213 évaluations

Coaching et Mentorat

Du lundi au vendredi de 8h à 20h
Pour toute information, envoyez-moi un mail

Ça te dit ! Prends contact.





    Blog Mes conseils muscu et prépa physique

    Longeur des bras et développé couché

    Le 24 Oct 2024 par Marie
    La morpho-anatomie, vraiment ? Le développé couché est un exercice de poussée horizontale, que l’on peut effectuer à la barre […]

    Lire

    Oméga 3 et musculation

    Le 24 Oct 2024 par Marie
    C’est quoi les omégas 3 ? Les oméga-3, joyaux nutritionnels, vont bien au-delà de la simple alimentation. Découvrez comment ces […]

    Lire

    Le nombre de répétitions optimal pour l’hypertrophie

    Le 24 Oct 2024 par Marie
    Le nombre de répétition : un débat sans fin ! En BPJEPS, on apprend encore « hypertrophie sarcoplasmique = volume » et […]

    Lire

    La quantité de protéines par repas enfin révélée !

    Le 24 Oct 2024 par Marie
    D’où viennent les fameux « 20-30g » par prise ? C’est en 2013 qu’Areta et al. publient leur étude contrôlée randomisée : Timing […]

    Lire

    Comment calculer ses calories ?

    Le 24 Oct 2024 par Marie
    Le principe du calcul des calories Pour bien suivre la démarche, il faut comprendre l’essence même de la méthode calcul. […]

    Lire

    Les bases de la morpho-anatomie : les os

    Le 24 Oct 2024 par Marie
    Qu’est-ce que la morphoanatomie ? La morphoanatomie appliquée à la musculation c’est comprendre que nous n’avons pas tous les mêmes […]

    Lire

    Et si on arrêtait la méthode pyramidale ?

    Le 24 Oct 2024 par Marie
    Pyramidal et méthode d’intensification Dans le vaste univers de la musculation, l’efficacité des différentes méthodes d’entraînement reste au cœur des […]

    Lire

    Tout savoir sur le superset

    Le 24 Oct 2024 par Marie
    Qu’est-ce que le superset ? Tout le monde, amateurs comme experts, ont entendu ou vont un jour entendre parler du […]

    Lire

    Les bases de la morpho-anatomie : les muscles, haut du corps

    Le 24 Oct 2024 par Marie
    Après les os, les muscles ! Cet article fait suite au précédent : “Les bases de la morpho-anatomie : les os”. […]

    Lire

    Lectures Préparation physique et musculation