Comment compter les calories ?

Comment compter les calories ?

Par Marie Giacchetti dans #Nutrition — le 20 Mar 2023

Sujet délicat, j’explique mon point de vue sur le comptage des calories dans cet article. Dans cet article, je vous montre simplement comment calculer, de manière factuelle, sans philosopher sur le sujet. L’autre article le fait déjà en long en large et en travers.

Les paramètres du calcul

L’objectif final est de calcul votre Objectif Calorique Journalier (OCJ), que nous allons déterminer grâce à votre Dépense Énergétique Journalière (DEJ). La DEJ est le nombre de calories que vous dépensez chaque jour. Elle dépend de qui vous êtes et de votre activité physique. Je détaille son calcul plus bas.

Si vous consommer exactement votre DEJ, cela signifie que vos apports sont égaux à votre dépense énergétique. Vous êtes à l’équilibre, au maintien calorique. Vous ne perdrez ni ne prendrez de poids. Si c’est votre objectif, alors l’OCJ = DEJ.

Si vous souhaitez prendre de la masse musculaire, il faut créer un surplus calorique. Alors : OCJ > DEJ.

A l’inverse, pour perdre du poids, il faut créer un déficit calorique, et donc OCJ < DEJ

Comment calculer la DEJ ?

La Dépense Énergétique Journalière se calcule par le produit du Métabolisme de Base (MB) et le Niveau d’Activité Physique (NAP).

DEJ = MB x NAP

Le Métabolisme de Base, comme son nom ne l’indique pas du tout, est le nombre de calories que votre corps dépense en 24h, sans aucune activité physique. C’est-à-dire en restant allongé sans bouger pendant 24h. Ces calories sont brûlées par le simple fait d’être vivant ! Le cœur qui bat, le cerveau qui mouline, les poumons qui respirent, les reins qui filtrent… Bref, vous avez saisi.

Le NAP, c’est un coefficient représentatif de votre activité physique. Plus vous bougez dans la journée, plus il sera élevé.

Comment calculer le MB

Le MB est calculé en fonction de votre sexe, de votre poids, de votre taille et de votre âge. Pour faciliter vos calculs, je vous propose la calculette en ligne que j’utilise pour moi-même, et avec mes clients. Cliquez ici pour la découvrir !

Dans ce tableau, la DER correspond à notre MB. Les résultats clairs sont des calculs de MB avec différentes formules. La formule de Black est à choisir pour les personnes en état d’obésité, ou bien les personnes âgées.

Les résultats sont des estimations de DEJ, en utilisant un certain NAP, indiqué en fin de ligne du tableau. Je vous conseille de faire votre propre calcul.

Comment calculer le NAP

Vous pouvez calculer précisément votre NAP grâce à des questionnaires fastidieux dont je vous mets le lien ici. Pour ma part, je vous recommande de ne pas trop vous prendre la tête, et de prendre une estimation de votre NAP. Sachez que de 1.1 à 1.3, on parle d’un NAP sédentaire. A partir de 1.5, on parle de personnes actives. Les personnes très actives ont un NAP autour de 2.

Comment calculer l’OCJ ?

Nous venons de calculer votre DEJ = MB x NAP.

Pour perdre du poids, vous devez créer un déficit de 100 à 200 kcal. Je suggère de commencer par 100 kcal. Si le poids ne descend pas au bout d’une semaine, vous pourrez passer à 200 kcal. Ces 100 kcal seront retirées des glucides. J’y reviendrai plus bas dans l’article.

OCJ = DEJ – 100 kcal dans le cas d’une perte de masse grasse.

OCJ = DEJ + 100 kcal dans le cas d’un prise de masse musculaire.

Si je prends mon exemple :

MB = 1422 kcal

NAP = 1.7

DEJ = 1422 x 1.7 = 2417 kcal

Si je veux perdre du poids : OCJ ) DEJ – 100 = 2417 – 100 = 2317 kcal

Attention, en cas d’obésité, on peut monter le déficit à 500 kcal (1).

Ok, et maintenant comment je sais comment je dois manger ? Il me manque la répartition en protéines, glucides et protéines.

La répartition des macronutriments

On va commencer par le plus simple : les lipides. Comptez 1 g de lipides par kilo de poids de corps. Par exemple, je fais 62kg, donc je vais rentrer dans mon application 62g de lipides. Attention ! Si vous êtes en état d’obésité, l’apport en lipides peut être réduit à 0.7-0.8 g par kilo de poids de corps.

Concernant les protéines, cela dépend de votre pratique sportive !

Pour ma part, je fais un sport de force, la musculation. Je m’attribue donc entre 1.6 et 1.8 g de protéine. Prenons 1.8.

1.8 x 62kg = 112g de protéine / jour.

Il ne nous reste plus que les glucides ! Et pour cela, on doit repasser par les calories. Il faut savoir qu’un gramme de protéine apporte 4 kcal, idem pour les glucides. Un gramme de lipide apporte en revanche 9 kcal.

Je dois donc partir de l’OCJ, et lui ôter les calories issues des protéines et des lipides, pour connaître les calories apportées par les glucides.

Je reprends mon exemple :

OCJ = 2317 kcal

Calories (protéines) = 112 g x 4 kcal / g = 448 kcal

Calories (lipides) = 64 g x 9 kcal / g = 576 kcal

Calories (glucides) = 2317 – (448 + 576) = 1293 kcal

Donc Gramme (glucides) = 1293 kcal / 4 g/kcal = 323 g

Donc si je résume, si je veux perdre du gras, je dois manger en thérorie :

2317 kcal / jour réparties ainsi :

  • 112 g de protéine
  • 64 g de lipide
  • 323 g de glucide

Le comptage, concrètement ?

Là, pas le choix, il faut peser tout ce que vous manger, et rentrer ces informations dans une application de comptage. Quand j’ai besoin de compter, c’est-à-dire très peu de fois dans l’année, j’utilise « Fitatu ». Elle est gratuite, et permet surtout de rentrer manuellement vos objectifs caloriques. Ce qui n’est pas le cas de beaucoup d’application, pour lesquelles il faut payer pour pouvoir faire ça.

Il y a quelques années, j’avais fait un tuto pour utiliser Fitatu, cliquez ici pour le voir. J’explique tout, et pour rentrer manuellement ses objectifs, c’est à partir de la minute 2’10 ».

N’oubliez pas de lire mon avis sur le comptage des calories, qui n’est bien ni mal selon moi.

(1) Jésus P, Coëffier M. Comment évaluer les besoins énergétiques et protéiques du sujet obèse ? Nutr Clin Métabolisme. 2017;31(4):260‑7.

Mes élèves atteignent les objectifs que nous fixons

Laurine Sevenier
5

Travailler avec Marie a été une expérience aussi inattendue que puissante. Au départ, je l’avais sollicitée pour du coaching sportif, mais très vite, son approche m’a permis de réaliser que le vrai travail se passait dans mon état d’esprit. Marie m’a aidée à franchir des barrières bien au-delà du physique en m’accompagnant sur des sujets de mindset, qui ont eu un impact profond sur tous les aspects de ma vie.
Elle a su créer un espace où je pouvais explorer mes limites, mes croyances et mes doutes avec bienveillance, tout en me poussant à me dépasser. Avec sa rigueur, son écoute, et sa façon unique de me guider vers mes propres solutions, elle m’a permis de renforcer non seulement mon corps, mais aussi ma confiance et ma détermination.
Même après notre accompagnement, je ressens encore les bénéfices dans mes choix et mes projets. Si tu recherches quelqu’un qui saura te booster physiquement tout en transformant ton mental, Marie est la coach idéale. Son accompagnement ne se limite pas aux résultats visibles : elle te donne les clés pour un changement en profondeur.

beatrice des ligneris
5

Incroyable performance de Marie! Elle a réussi à transformer ma vision et mon énergie

Réponse de Marie

Merci 🙏

Laura Capdeville
5

J’ai fait appel à Marie pour un Coaching musculation à distance, je ne peux que la recommander ! Après une analyse morpho très complète et détaillée, Marie m’a envoyé mon programme fait sur mesure avec ses propres vidéos d’explications pour des exos spécifiques.
Toujours réactive et disponible, elle m’a corrigé chaque exo, avec précision et explications claires et détaillés en prenant le temps d’illustrer ou de montrer l’exemple en vidéo.
Elle prend en compte chaque remarque ou problématique et propose des solutions adaptées à chaque fois, elle est très à l’écoute et sa bienveillance et sa compréhension m’ont beaucoup aidée.
Merci Marie !

Réponse de Marie

Merci beaucoup Laura, j’ai été ravie de t’accompagner et de suivre tes progrès 🙂 merci à toi pour ta confiance !

Lucien Simonetti
5

Merci Marie pour ces 3 mois de coaching !
J’ai fait appel à Marie pour deux objectifs : d’abord personnellement, dans le cadre d’une prise de muscle. Son programme a été un game changer pour moi puisque j’ai constaté de vrais résultats sur mon physique ! Les explications, les retours vidéo et l’adaptation dont elle a fait preuve ont vraiment été un plus dans l’accompagnement (merci pour ta réactivité suite à mes douleurs au niveau des lombaires, ton protocole a été très efficace!).Étant moi même coach, j’ai pu apprécier et m’imprégner de son travail qui est vraiment qualitatif (c’était la deuxième raison). L’analyse morpho anatomique que m’a fait Marie m’a permis de gagner en autonomie sur la construction de mes séances et m’a beaucoup aidé également dans la réflexion et l’approche adaptée à ma pratique pro.
Prendre Marie en coach c’est assurément prendre du muscle ! 💪💪

Réponse de Marie

Merci beaucoup Lucien pour ton retour ! Sans ton implication, le résultat n’aurait pas été au rdv, alors bravo à toi 💪🏻 !!! Bonne continuation !!

David RUGGIU
5

J’ai fait appel à Marie pour un coaching « sur mesure » étant donné que j’ai quelques soucis physiques, et son travail a été tout à fait remarquable ! Elle fait preuve d’un grand professionnalisme et d’une implication qui m’as surpris! L’analyse morpho était très complète et très bien présenté, le programme de musculation parfaitement adapté à mes pathologies, et lors des retours de séance que j’avais filmé nous avons pu ajusté 2/3 choses, elle trouve les solutions adapté aux problèmes rencontrés, prends de son temps pour faire des petites vidéos explicatives sur des mouvements que j’avais du mal à assimilé, et ses corrections sur les exécutions étaient très pertinente ce qui aide à la progression. J’ai apprécié sa bonne humeur, le fait qu’elle prenne le temps d’expliquer des choses autour de l’entraînement comme le fonctionnement des machines ect. La musculation étant un sport bien plus complexe que ce que l’on pense si l’ont veut le pratiquer sur du long terme tout en se préservant des blessures et de l’usure de notre corps alors le service que propose Marie est un très bon investissement que l’on puisse faire! Merci encore 💪🏻🙏🏻

Réponse de Marie

Merci beaucoup David pour ton retour ! J’ai été ravie de pouvoir t’accompagner, merci pour ton implication, et bravo pour ta détermination ! J’ai hâte d’avoir de te nouvelles !! À bientôt 😁

Laetitia Soulard
5

Marie est une super coach, que je recommande les yeux fermés ! J’ai pu trouver grâce à elle une oreille attentive, toujours dans la bienveillance, jamais dans le jugement, et surtout source de précieux conseils au niveau de la nutrition, de l’activité physique et des habitudes quotidiennes, mais aussi en termes de bien-être et d’estime de soi.
Très disponible pendant les séances et tout au long du coaching, elle m’a donné les outils nécessaires pour adapter mes habitudes alimentaires et sportives à ma volonté de perte de poids, tout en me faisant travailler sur la gestion de mes émotions et sur ma confiance en moi.
Merci encore Marie pour tout ce que tu m’as apporté, je me sens bien mieux armée aujourd’hui !
Si vous souhaitez un accompagnement complet et bienveillant, ne cherchez plus : vous trouverez une vraie safe place avec Marie 🙂

Réponse de Marie

Merci Laetitia pour ton retour si touchant ! Merci pour ton implication pendant tout le coaching, et ta détermination à mettre en place les exercices vus ensemble pendant nos séances 😁 j’ai hâte d’avoir de tes nouvelles ! À bientôt 😊

Marie Giacchetti

Coaching et Mentorat

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